EBS 위대한 수업2(다시, 오래된 미래) 5강~6강 요약정리

EBS 위대한 수업2(다시, 오래된 미래) 5강~6강 요약정리

 

위대한 쉰네 번째 강연 '다시, 오래된 미래'(시즌2 열두 번째)

 

 

헬레나 노르베리 호지 국제 비영리 단체 Local Futures 대표

로컬 경제 운동가

2017 아서 모건상

2012 고이 평화상

<오래된 미래> 1991년 출판 이후 30여 년간 스테디셀러

/ 전 세계 40여 개 언어로 번역 / 출간 이후 50만 부 이상 판매

 

 

 

 

 

5강  세계 식량 시스템의 거짓말

 

 

-  세계 경제 시스템이 자연에 미치는 영향

 

  · 구조적으로 세계 경제 시스템은 지속 불가능한 자원과 폐기물, 온갖 오염과 생물 다양성의 상실

    기후 변화, 종의 멸종과 연관돼 있다

      → 땅에 기반을 둔 경제로의 전환이 이 문제들을 해결할 수 있다

  · 많은 사람이 우리가 직면한 위기를 인구과잉의 불가피한 결과로 여긴다

    오늘날 급격한 인구 증가는 확실히 큰 문제지만 큰 그림의 관점에서 보면

    전 세계 80억 인구가 더 지속 가능한 방식으로 식량과 옷, 집을 가질 수 있다

 

   중요한 것은 무엇을 소비하느냐가 아니라 어떻게 생산하느냐고
더 중요한 것은 어떻게 유통되는가이다

 

  · 근대서부터 우리는 진보와 성장이라는 미명 하에 세계화의 길을 걸어왔다

    귀중하고 제한된 천연자원을 점점 더 비효율적으로 낭비해왔다

    이 비효율성이 가장 분명하게 드러나는 곳이 바로 세계 식량 시스템이다

    식량 시스템은 가장 중요한 시스템이다

    거주 가능한 토지 중 절반 이상이 농업에 사용되기 때문에 식량 경제를 어떻게 추구할 것인가는

    지구에 큰 영향을 미친다

 

  · 세계 식량 시스템은 자원을 낭비하고 환경을 오염시키고 기후를 바꾼다

    반면 전통적인 농업 문화와 떠오르는 로컬 푸드 운동은 생산성을 높일 뿐 아니라 생태계의 건강도 회복시켜 준다

 

  · 우리 시대의 가장 큰 거짓말 중 하나는 대규모 산업화 식량 시스템이 효율적이라는 것이다

    실은 가장 낭비가 심한 시스템이다, 세금과 보조금, 규제가 세계 무역을 지원한 덕분에 

    노르웨이산 생선을 중국으로 보내 뼈를 제거하고는 다시 노르웨이의 슈퍼마켓으로 가져와 파는 것이 가능해졌다

    영국산 사과를 남아공으로 보내 세척한 뒤 다시 영국으로 가져온다

    아르헨티나산 배는 태국에서 포장해 미국에서 판매된다

    각 국가는 정기적으로 동일한 제품을 거의 동일한 양으로 수출하고 수입하는데 

    미국은 연간 약 140만 톤의 소고기를 수출하고 동시에 비슷한 양의 소고기를 수입한다

    영국은 거의 동일한 양의 버터와 달걀, 우유를 수입하고 수출한다

    자원이 점점 줄어들고 기후 변화가 가속화되는데 이런 불필요한 운송이 어떻게 효율적이라는 건지 모르겠다

 

  · 식량뿐 아니라 옷과 집을 만드는 데 이동 거리가 멀어지는 것이 더 큰 문제다

  · 근대에 들어선 후로 농업과 임업, 어업은 점점 더 먼 거리를 오가며 거래하는 대규모 중개상들에 의해 장악되었다

    이것은 전 세계적인 단일 재배의 도래와 관련 있다

    중앙화 된 시장에서 물건을 판매하려면 한두 개의 표준화된 제품을 대량 생산해야 한다는 압박을 받는다

    우리는 단일 재배 생산을 최악의 관행으로 여겨야 한다 → 모든 생명의 원천은 다양성에 있기 때문이다

 

    동물을 학대하고 독성 분뇨로 호수를 오염시키는 공장형 축사
    화학 약품에 찌든 밀과 콩, 카놀라를 키우는 대규모 농장들
    생명의 바다를 쓸어버리는 대규모 저인망 어업
    벌목을 위해 똑같은 나무만 끝없이 심어놓은 대규모 임업 단지

    이런 파괴적인 초대형 산업은 전부 세계 경제 시스템의 압박으로 생겨났다

    이 맹목적 시스템이 요구하는 건 똑같은 제품을 대량 생산하는 것이다

    완벽한 모양의 사과나 매끈한 당근, 수확, 가공, 포장이 용이한 토마토 품종만 키우는 것이다

    조건을 충족하지 못한 수확물들은 양이 많아도 파괴하거나 태워 버린다

 

  · 자연에서 지내본 사람이라면 수십, 수백만 제곱미터의 땅에 한 작물만 심는 게 얼마나 비정상적인지 잘 알 것이다

    이런 강압적인 방식으로 농사를 지으면 독성 화학 약품과 살충제, 제초제, 살균제를 사용해야 하고

    이는 벌과 나비, 새의 개체수를 감소시킨다

    세계 시장의 요구에 부응하기 위해서는 더 많은 열매를 맺도록 과일나무에도 화학 약품을 뿌려야 한다

    물론 이런 화학 물질은 인간에게 해로운 영향을 미친다

    점점 더 많은 연구에서 높은 암 발병률이 식품과 물, 공기 중에 만연한 화학 물질과 관련 있다고 말한다

    그리고 식품을 장거리로 운반하려면 방부제와 가공 기술이 필요한데 초고온 살균과 경화유 사용으로

    유통기한은 연장되지만 영양가는 떨어진다

    가공식품의 밋밋한 맛을 보완할 때는 인공향료나 고과당 옥수수 시럽이 첨가된다

    현대 식단이 당뇨, 비만, 심장병을 유발하는 건 놀라운 일이 아니다

 

  · 단일 재배는 다른 면에서도 해롭다

    대부분의 산업화된 국가에서는 세계화의 결과로 전 지역에서 한두 가지 작물만 생산하고 있다

    수 세기 동안 소규모 농장들은 동물의 분뇨를 거름으로 사용했다

    공장형 농장에서는 동물 분뇨를 잔뜩 쌓아두는데 그 분뇨가 수로로 흘러 들어가 

    바다와 호수이 조류를 증식시켜 죽음의 해역을 만든다

    한편 나라 반대편에서는 채소 농장들이 화석 연료로 만든 합성 비료를 수입한다

    합성 비료를 사용하면 아산화질소가 발생하는데 이는 이산화탄소보다 300배 더 강력한 온실가스이다

 

  · 대규모로 산업화된 농업은 지속 불가능하며 그곳에서 토양이 망가지는 속도는 회복 속도보다 16배 더 빠르다

    많은 전문가에 따르면 이 이유만으로도 세계 식량 시스템이 곧 붕괴할 거라고 한다

    세계 식량 경제를 전체적으로 볼 때 기후에 미치는 영향은 더 심각하다

    세계 식량 시스템으로 인한 삼림 벌채와 토양 악화, 공장형 농업에서부터 에너지 집약적인 재배와 추수,

    포장, 가공, 운송은 기후 위기의 가장 큰 원인이다

    공급 사슬이 길면 길수록 일회용 플라스틱 사용량도 더 증가한다

 

  · 지금보다 더 생태적이고 효율적이며 더 생산적인 방식으로 전 세계 인구의 기본 수요를 충족할 수 있다

    현재 농업에 필요한 건 유전공학이나 로봇이 아니다, 생산과 소비의 거리를 좁히는 것이다

    단일 재배에 대한 압박을 버리고 다품종 재배를 장려해야 한다

    슈퍼마켓과 생산자의 거리가 더 가까워져야 한다

    지역 슈퍼마켓에는 수천 톤의 매끈한 당근이 아니라 다양한 생산물이 필요하기 때문이다

 

 

 

 

6강  지역 식량 시스템으로의 회귀

 

 

-

 

  · 철저히 세계화된 세상에서 대안을 구축하는 일에 참여하면서

    인간적 규모의 다양한 지역 기반 농업이 더 건강한 식량을 생산하는 걸 봤다

    에너지와 자원을 훨씬 더 아꼈고 주변 환경에도 도움이 됐다

    더 많이 생산하는 동시에 생태계도 치유할 수 있었다

 

  · 수많은 연구 결과에 따르면 소규모 농업이 산업화된 단일 재배보다 면적당 생산량이 최대 5배나 더 많다고 한다

    이러한 소규모 농장 중 일부는 전통적인 지역 식량 시스템의 일부로 수 세기 이상 사람들을 먹여 살려왔다

    영속 농업이나 생물 집약적 농업 같은 보다 현대적인 농업 방식 역시 비슷한 성공을 거뒀다

    우리가 땅과 실물 경제로 다시 돌아가야 한다는 건 명백한 사실이다

    그래야 생산량을 늘리는 동시에 생태계를 치유할 수 있다

  · 다양화란 생태계의 빈틈을 덩굴, 풀, 나무, 동물 등으로 꼭 맞게 채워 자연 생태계에서처럼

    서로 어우러지게 한다는 뜻이다

    다품종 재배는 분명 환경에도 커다란 도움을 준다, 살충제와 화학약품을 최소한으로 사용하도록 한다

    해충, 전염병이 빨리 퍼지는 단일 품종을 대량 생산하는 게 아니기 때문이다

    영양 순환을 회복시키고 토양이 더욱 비옥해진다, 합성 비료를 사용하는 빈도가 최소한으로 줄어든다

    그로 인해 토양의 유기물과 미생물, 수분 보유력, 탄소 함유량이 증가한다

 

  · 단일 재배 시스템에서 벗어나 소규모 지역 농업을 늘려 간다면 전 세계의 망가진 농토를 되살릴 수 있을 것이다

    더불어 기후에 긍정적인 영향을 미칠 거대한 탄소 흡수원을 제공할 수 있다

 

 

땅의 다양성이 되살아나면 인간의 문화적 다양성도 되살아날 것이다

 

 

 

  · 세계 시장의 요구를 맞추느라 소수의 작물로 만든 가공식품 식사가 전 세계 문화권에 강요됐다

    결국 전 세계의 모든 사람이 같은 음식을 먹는다면 그 음식을 먹을 때마다 거대 다국적 농식품 기업들이 돈을 벌 것이다

    반면, 로컬 푸드 경제를 지원하면 소중한 문화이자 우리 몸에 더 건강한 다양한 식문화를 되살릴 수 있다

 

  · 로컬 푸드 경제는 공동체의 결속을 강화하고 부를 훨씬 더 공평하게 분배한다 

    기계나 화학물질로는 관리할 수 없기 때문이다

    대신 분별 있는 사람의 관심과 더 많은 일손, 눈이 필요하다

    로컬 푸드 경제는 더 많은 생계를 해결해 줄 뿐 아니라

    사람들이 더 의미 있는 삶을 살고 더 즐거운 일을 할 수 있도록 해준다

    남과 어울려 일하며 자연과 더불어 살 수 있다

 

  · 대규모로 산업화된 식량 생산은 효율적이라 여겨지지만

    생산량도 적고, 영양가도 떨어지며 지나치게 많은 땅을 차지한다

    에너지와 기술을 사용해 더 적은 인력으로 식량을 생산할 뿐이다

    다시 말해, 우리 정부는 에너지 사용과 오염을 조장하며 삶을 파괴하는 시스템을 지원하고 있는 것이다

 

  · 최근 이 시스템은 농업 테크와 인공지능에 자금을 대고 있다(더 효율적이고 지속 가능한 방식이라고 주장하면서)

    하지만 이런 주장은 글로벌 채굴 산업과 관련됐을 뿐이다

    더 많은 화석 연료는 우라늄, 알루미늄과 철, 특히 희토류 광물을 찾아 채굴하려는 것이다

    기계의 배터리와 센서는 물론 위성과 연결돼 자료를 수집하는 세계 드론 네트워크에 이런 광물들이 필요하기 때문이다

    정부의 지원을 받는 다국적 기업들은 이제 화성과 깊은 해저에서까지 경쟁한다

    (더 많은 리튬과 코발트, 망간을 손에 넣으려고)

    이 모든 것은 대규모 기업식 농업을 다시 활성화하며 단일 재배와 하향식 통제를 더욱 확대한다

   

  · 사람의 자리를 더 많은 에너지와 기술로 대체하고

    젊은이들은 농사보다는 컴퓨터 업무를 선호한다는 과장된 선전을 퍼뜨린다

    실제로는 더 많은 사람이 농사짓기를 원하고 공예품을 만들거나 더 장인적인 일들에 관심을 보인다

    점점 더 많은 젊은이가 도시의 사무직을 떠나 땅에 기반을 둔 삶으로 돌아가고 있다

    우리에게는 땅, 식량과 연결되려는 자연적인 본성이 있다, 이것이 우리가 진화해온 방식이다

    식민지식 대규모 농업과 산업화된 단일 재배의 따분한 노동과는 거리가 멀다

    데이터 센터에서 버튼을 누르는 것도 마찬가지이다

 

  · 결국 가장 소중하고 보람 있는 일은 주변 사람들을 행복하게 만드는 일이다

    내가 한 일의 결과를 직접 볼 수 있는 일말이다

    로컬 푸드 시스템은 다른 분야에도 적용할 수 있다(옷과 주거지부터 에너지와 의료 서비스, 교육까지)

    현재 우리는 경제 정책을 통해 이런 활동의 책임을 다국적 기업과 기술 인프라에 맡겨 

    지역 공동체가 자연과 소통하고 해결책을 낼 가능성을 차단하고 있다

    전 세계가 지역화에 앞장선다면 탄소 발자국을 크게 줄이고 우리의 진짜 경제이자

    진정한 집인 지구를 보살필 수 있을 것이다

 

  · 우리는 세계 경제를 확장시키면서 삶 전체와 점점 멀어지고 있다

    이것은 점점 팽창하는 도시, 채굴, 화석 연료와 늘어나는 에너지 소비, 자원 추출, 지구 파괴와 관련 있다

    하지만 지금이라도 방향을 바꾼다면 지구의 풍요로움과 다양성을 되살리 수 있다

    전 세계 인구의 삶의 질을 높이는 동시에 망가진 지구를 치유할 수 있다

    우리에게 필요한 건 새로운 경제 비전이다

    속도와 대형 정보기술, 화석 연료에 집착하지 않고 희토류 광물을 차지하려는 우주 경쟁도 그만두는 것이다

    다국적 기업 제국을 막는 비전이다

    소규모의 지역 경제와 의미 있는 삶을 추구하고 체계적이며 경제적인 지역화를 추구하는 비전이 필요하다

 

 

 

 

 

 

 

위대한 수업 (ebs.co.kr)

위대한 수업 Great Minds

 

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